Matcha te og Matcha latte – Få opskrifter på grønne energiboosts

Så er der grønne nyheder i shoppen, -og når jeg siger grønne, så mener jeg GRØNNE

Jeg har fået rigtig mange henvendelser og spørgsmål om Matcha te, så jeg har læst lidt op på det, og vil prøve at besvare nogle af dem her.

Matcha te.

Det du ser på billedet herunder, er Matcha te pulver – Matcha betyder “Knust eller pulveriseret te” og  er det pulver der i tusinder af år, har været brugt i traditionelle Japanske te ceremonier.

Mellow way er som sædvanlig gået efter den høje kvalitet, og har derfor valgt at forhandle Økologisk Japansk halvskygge-te fra firmaet KEIKO.
Keiko ligger i den sydlige del af Japan, og var de første i Japan der blev certificeret efter EU´s mærkning for økologisk kvalitet, og er siden 1999 målt fuldstændig fri for pesticide-rester.
KEIKO´s Matcha te er lavet af de fineste dele af håndplukkede blade, der høstes flere gange om året, men den højeste kvalitet får man fra den første høst af forårs-bladene!
Te bladene dampes, afkøles og valses til pulver, hvorefter de nænsomt tørres.
For kvalitetens og indholdstoffernes skyld, har de vildtvoksende te-buske levet 90% skygget, i de sidste uger inden høsten – Deraf den intense grønne farve, og høje indhold af Klorofyl.
Yderligere giver denne form for dyrkning også færre bitterstoffer end “normal” grøn te.


Sundhedsmæssige fordele.

Det er en noget kompliceret proces at dyrke denne kvalitets te, men til gengæld får du også et sundt, naturligt og helsebringende energipulver, – fuld af næringsstoffer, antioxydanter, vitaminer og mineraler.

Efter sigende skulle Matcha øge energiniveauet, give bedre koncentrationsevne, booste dit stofskifte, hjælpe ved ønsket om detox og vægttab, og styrke immunforsvaret m.m.

Sundhedsmæssigt skulle 1 kop Matcha te, svare til 10 kopper “almindelig” grøn te… sikkert derfor at Matcha er på listen over superfoods! 

-og endnu et plus ved Matcha er, at den indeholder aminosyren L-theanin, som har en afslappende, beroligende og stress-reducerende effekt på kroppen. 

Kan du få armene ned…?

Drys Matcha pulveret i hvad som helst…

Matcha te pulveret kan du bruge til rigtig mange ting, og selvom pulveret er forarbejdet til chokolade, bolcher, varmet, nedkølet, eller hvad man nu kan finde på at gøre med det, så bevares indholdstofferne og den gode virkning.

 

Matcha te - Premium               Matcha te chokolade                Matcha Bolcher

Matcha te pulver – Premium 30 g.          Matcha te chokolagde 30 g.          Matcha bolcher75 g.

Matcha te og Matcha Latte – et grønt energiboost

I stedet for at lave et afkog af teblade som ved almindelig te, drikker man her hele bladet.

1 skefuld Matcha te pulver
1 ½ dl kogt vand (Max 80 grader).

Pisk pulveret omhyggeligt ud i en skål med (lidt af vandet) til det skummer, og til pulveret er helt opløst.
Tilføj derefter resten af vandet, og pisk igen.
Teen nydes, og drikkes direkte af skålen.


Matcha Latte: 

Opvarm ca. 1 ½ dl mandelmælk (el. almindelig mælk) og skum godt op med et piskeris eller en mælkepisker.
Hæld ca. 1 tsk Matcha i din Matcha skål, og skum igen op med mælkepiskeren, eller piskeriset til pulveret er helt opløst.
Bland den varme mandelmælk i teen, og sød med lidt honning.
Drys evt. lidt kanel eller vaniljepulver på toppen.

-og meget meget mere…

Udover at lave traditionel te og Latte, kan du blande pulveret i juice/smooties, drinks, desserter, eller som drys på dine morgenmads produkter… Det er kun fantasien der sætter grænser!

Har du fået lyst til at eksperimentere, kan du finde inspiration i denne bog: Matcha i maden.

Første sending revet væk…

Første sending af Matcha te, blev udsolgt på mindre end et døgn… men lageret er fyldt op igen!

Her finder du shoppens udvalg af Matcha produkter.

Kærlige grønne Matcha hilsner
Jannie